El Açması Kıymalı Börek Tarifi
6:27
1,338,491
Ev Yemeği Tarifleri
Reddit
Bugün sizler için el açması kıymalı börek tarifi hazırladık. Detaylı anlatım sayesinde hiç börek yapmamış birisi bile kıymalı börek nasıl yapılır öğrenecek.
Malzemeler
Hamuru İçin
2 su bardağı tam buğday unu
4 su bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı tuz
İç Malzeme
400gram kıyma
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük boy ince doğranmış soğan
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
Sıvı Malzeme
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı
Öncelikle yağımızı orta boy bir tencereye alıyoruz ve kavrulmaları için soğanı ilave edip biraz karıştırdıktan sonra tencerenin kapağaını kapatıyoruz. Kavrulan soğana kıymayı ilave ediyoruz kıymaların tane tane dağılmasını sağlıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp kıyma ile soğanı kavuruyoruz. Kavrulan kıymaya tuz, karabiber ve pulbiberi ekliyoruz. Baharatların kıymaya karışmasını sağlamak üzere karıştırıyoruz. Kıymamız hazır şimdi hamurumuza geçelim
2 su bardağı tam buğday 4 su bardağı beyaz unu geniş bir kaba alıyoruz. Tuzu ilave ediyoruz ve elimiz ile birbirlerine karışmalarını sağlıyoruz. Yavaş yavaş su ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz. Eğer suyu yavaş yavaş ilave edersek istediğimiz kulak memesi yumuşaklığında hamuru daha hızlı elde ederiz ve kıvamını tutturmak için sürekli un eklemeye gerek kalmaz. Daha sonra hamurumuzun üzerini örtüyoruz ve yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. Dİnlenen hamurumuzu unladığımız zeminimize alıyoruz ve hamurdan 12 adet beze elde ediyoruz. Beze şeklini verdiğimiz hamurlarımızı biz diğerlerini açarken kurumamaları için üzeri örtülü bir bir kapta muhafaza ediyoruz. Kaptan çıkardığımız beze şeklinde hamurlar ile çok ince yufkalar açıyoruz. Açtığımız ilk yufkayı 35cm çapında önceden yağlanmış tepsimize seriyoruz. Serdiğimiz yufkaların arasına sürmek için bir adet yumrutayı bir kaseye alarak çırpıyoruz. Köpüren yumurtaya 2 yemek kaşığı yoğurt ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz ve kıymadan artan yağı ilave ediyoruz yağ ile yumurta karıştıktan sonra yarım su bardağı su ilave edip birbirlerine karışmalarını sağlıyoruz ve hazırladığımız bu sıvı malzemeyi (kıyma döktüğümüz katlar hariç) her yufka katının arasına 3 yemek kaşığı döküyoruz. 4 yufka serdikten sonra kıymalı harcımızın 3 te 1 ini yufkaların üzerine yayıyoruz arından 2 yufka daha seriyoruz ve yine kıymalı harcın kalan yarısını yufkaların üzerine seriyoruz. Son olarak 2 yufkadan sonra son kalan kıymamızıda seriyoruz. Kıymamız bitti ve elimizde 4 adet beze şeklinde hamurumuz kaldı. Bunlarıda açıp tepsimize seriyoruz ve böreğimizin en üst kısmına sürmek için 1 yemek kaşığı yoğurt ile 1 adet yumurtayı çırpıyoruz. Elde ettiğimiz karışımı böreğin en üst katına kaşık yardımı ile yediriyoruz. Son olarak böreğimizi pişirmeden istediğimiz şekilde dilimlere bölüyoruz ve 200C'lik fırında altı üstü kızarana kadar 35-40 dakika pişiriyoruz. Afiyet Olsun

YORUMLAR
  • son nefer nefer
    son nefer nefer

    Abla herşey güzelde reklam müziği olmamış 😊

  • Nil Nilay
    Nil Nilay

    Ohh enn güzel tarif ac yufkayı ser tepsiye koy harcı üzerine yoğurt ohh

  • munevver Aydın
    munevver Aydın

    Malatya/Akçadağ kömbesi bu bildiğin. Böreklik Yufka ince açılır.

  • Cahid Hacı
    Cahid Hacı

    Kuzu eti olurmu??

  • Mehriban Əliyeva
    Mehriban Əliyeva

    Selam.Neden kuru cikabilir ?

  • Filiz Filiz
    Filiz Filiz

    Valla Süper Hemde Tam Buğday unuda var Masum da sayılır😊Sağolun Allah razı olsun inşaAllah Ben çok Beğendim ❤

  • Yagmur Serdar Azerbaycan
    Yagmur Serdar Azerbaycan

    Su sicakmi olmali?

  • Esra Uçak
    Esra Uçak

    Hazır yufkadan daha mı güzel oluyor? Elle açılan merak ettim 🙈

  • G Ç
    G Ç

    Video jet hızında bişey anlamadık izlerken 👎🏼

  • Xuduyev Ayxan
    Xuduyev Ayxan

    1 porsiyon çixir . Yeni bir pasnos ??

  • Tural Eliyev
    Tural Eliyev

    Çoox dadli gorsenir..☺Ellerize salig

  • yakın takip
    yakın takip

    Elinize sağlık. Bu tepsilerde sanki iyi pişmiyor hamur işi. Bende vardı kullanmıyorum artık ondan

  • Claire Fontaine
    Claire Fontaine

    quelqu'un pourrait me donner les ingrédients en français ou anglais svp ? merci d'avance 😊👍👍👍

    • Yozgatlı Kııız
      Yozgatlı Kııız

      Pour la pate: 4/5 verre de Farine 1/2 verre d'eau 1c à café de sel Ingrédients pour l'intérieur: 400gr boeuf haché 4c à soupe de huile de tournesol 1 oignon 1c à café de flocon de piment rouge (poivron rouge) 1c de thé de sel Pour la sauce: 1 oeuf 2c à soupe yaourt nature 4c à soupe de huile tournesol Sauce sur la prépararion: 1c à soupe de yaourt nature 1 oeuf Voila j'espere pu vous aidez sans faire d'erreur💎❣ ^-^

  • ANNA
    ANNA

    Feki alt ust fishirmede fani kulanmamiz laziimi?

  • Dilek Yılmaz
    Dilek Yılmaz

    Yaptım ama hoş olmadı. 12 kat coooook fazla oldu börekklikten çıkıp kömbe gibi ve kuru oldu. Yinede emeğinize sağlık

  • Genc Pro
    Genc Pro

    Cok saq olun bunu mutlaka yapicam

  • Qaqi Qurbanov
    Qaqi Qurbanov

    Lutfen hazrlamasini yazarak diyil kendiniz soyleyin

    • famil xelilov
      famil xelilov

      Qaqi Qurbanov süpet

  • Фарида Исрафилова
    Фарида Исрафилова

    Superrr.

  • Mustafa Yıldız
    Mustafa Yıldız

    Abla ellerinize sağlık. Bizde bi tepsi alabilir miyiz??? :)

  • Selma IRMAK
    Selma IRMAK

    ooof anam olsada yesek yaaa

  • Ali Karadas
    Ali Karadas

    Guzel

  • faruk mert
    faruk mert

    Çok güzel ve anlaşılır tarif için teşekkür ederim

  • Rojda Deger
    Rojda Deger

    Bildimiz kömbe bu. Herseye börek demeyin. Icine patetezde girer peynirli soganlida olur. Marasda ünlüdür

    • Selahattin Akdas
      Selahattin Akdas

      Rojda Deger doğru vala istediyiniz malzem koya bilirsini

  • Nurcan Kaya
    Nurcan Kaya

    çok teşekkür saygılar

  • Nurcan Kaya
    Nurcan Kaya

    cok güzel yapı yorsunuz bende tarifeyi aldım yapacagım

  • Melek Oyunda
    Melek Oyunda

    Merhaba.Azerbeycandan yazıyorum.Tam Buğday ne demek?Buğday kullanmasak,olur mu?

  • Azra Özbay
    Azra Özbay

    mısır unu olurmu

  • Aysun Çiçek
    Aysun Çiçek

    iyi

  • ilham huseynov
    ilham huseynov

    men etdim gozelde alindi tewekurler

  • Nuray Büyükbaş
    Nuray Büyükbaş

    Tarif için teşekkürler👍yanlız 12 kat çok kalın olmuyor mu? 2 tepsiye bölünse; yarısı bir tepside, yarısı diğer tepside olsa sanki daha iyi olmaz mı? Yapanlar var mı acaba nasıl oluyor? Yorumlayabilirlerse biz yapmak isteyenlere seviniriz.

    • Şermin
      Şermin

      Nuray Büyükbaş ben yaptım herkes begendi

  • choukri lemtalsi
    choukri lemtalsi

    00

  • Milana Qantayeva
    Milana Qantayeva

    yaa gostermeyin boyle seyleri kotu oluyirum boyle xirt xirtli mmmmmmmmmm aciktim gecenin bi vakti gunah ya

    • ARMONISTAS PASOK
      ARMONISTAS PASOK

      Milana Qantayeva yq

  • Sirinova Zuleyxa
    Sirinova Zuleyxa

    hamur boylemi yogrulur?hecde boyle olmur iyi yogur

    • adnanayten madirakola
      adnanayten madirakola

      Yoğurt nasıl yapılır

    • Cesim Ipek
      Cesim Ipek

      Sirinova Zuleyxa bir

  • Gunay Abbasova
    Gunay Abbasova

    superdi amma dietdeyrm bilseydim baxmazdim.

  • Sally Beauty
    Sally Beauty

    le melange de la farine svp

    • Me Emane
      Me Emane

      2 verres de Farine de blé entier + un verre de farine normal la blanche

  • Nunu Mumu
    Nunu Mumu

    Merhaba... Öncelikle ellerinize sağlık.. Sizden çok yemek tarifi öyreniyorum. Fakat bur kaç defa börek yapdım.,tam tarifini uyğuluyarak, nedense kuru çıkıyor neden acaba?. Pohçalarım mükemel oluyor.. Tavsiyenizi dinlemek isterim... Tesekkur ederim.. 😊

    • Subhan Lev
      Subhan Lev

      bir ceveb verin

    • Muhacir Genci
      Muhacir Genci

      Böreği fırından cıkardiktan sonra ılık suyla hafif ıslatıp üzerini kapatıp dinlendirirseniz yumuşar

  • ivjih iugkbkghbdj
    ivjih iugkbkghbdj

    yogurt azerbaycanda qatiq deyil smetandi

    • muhayyo umarova
      muhayyo umarova

      Katik

    • Zeyd Gadirov
      Zeyd Gadirov

      derya Memmedova abc smetan yix elə qatıqdı

  • sevim p
    sevim p

    ben yaptım çok güzel oldu tafsiye ederim

  • Gunay Uzumculer
    Gunay Uzumculer

    sadece tam buğday un'la yapsam olur mu aciba?

    • Latif Deniz
      Latif Deniz

      #TADIMTUZUM kanalına bak orda börekle alakalı çok iyi şeyler var 😊

  • Sibel Can
    Sibel Can

    cok gusel

  • Defne Kaya
    Defne Kaya

    yaptim hicde guzel olmadi

  • Deniz Begûm Beycan
    Deniz Begûm Beycan

    Beyaz un ile tam buğday unu arasındaki fark unun sahip olduğu kepek ve ruşeymidir.Beyaz undan yapılan hamur daha kolay açılır sertliği az olur ama esmer un daha sağlıklıdır .. Ayrıca evlerdeki bardak ölçüsü vs farklı ve un kaliten kaliteye fark ediyor yani aynı oranda suyu almayabiliyor o yüzden hamuru tutturmak biraz deneyim gerektiriyor ne kadar iyi yoğurur ve dinlendirirseniz o kadar iyi sonuç alırsınız. Hamuru yaparken içine 2 yemek kaşığı zeytin yağı ve 1 şeker kaşığı sirke koyarsanız daha kolay açılır ama 15-20 dk fazla dinlendirmeyin :)

  • Nur Muhammad
    Nur Muhammad

    salak

  • aynur elimirzeyeva
    aynur elimirzeyeva

    yogur azerbaycan dilinde qatig demekdi ?

    • Musa Musik
      Musa Musik

      He

    • Seba Huseynova
      Seba Huseynova

      onu da bilmirsiz?

    • Aytac Yolcuyeva
      Aytac Yolcuyeva

      he

    • ismayil axundzade
      ismayil axundzade

      yogur yox yoğurt

    • ismayil axundzade
      ismayil axundzade

      he

  • İlham Celilli
    İlham Celilli

    elirne salik hebsi cok guzel

  • Bircan salhan
    Bircan salhan

    ben yaptım çok güzel börek tüm hanımların ellerine salik

  • Cavidan 2616
    Cavidan 2616

    hepsi çok güzel☺

  • Mimia Tatache
    Mimia Tatache

    c'est quoi le melange des farine

    • Sibel Tan
      Sibel Tan

      c'est franie

  • Fidan Mustafayeva
    Fidan Mustafayeva

    bugday olmasa olurmu

    • sona vekilova
      sona vekilova

      Salam,məncə covdar unu,çünki mən evdə çörək bişirirəm,lap işlətdiyim covdar ununa oxşadı,məndə yarıyarıya covdar-ağ un qatıram

  • Yağmur Nur Kuanç
    Yağmur Nur Kuanç

    Kanal D Reklam Kuşağı (1 Mart 2005) İsterim Bende

  • HuSeYn M7
    HuSeYn M7

    he de ela

  • BEYHAN YILDIZ
    BEYHAN YILDIZ

    flrlnba hamisi

  • Taleh Karimov
    Taleh Karimov

    beyaz unla bugday ununun farki nedir lutfen cevaplarnisiniz? onlar bir birinden farklimi?

  • Mahir Recebov
    Mahir Recebov

    yapmak istiyorym korkuyorum kuru olurmu diye

    • Seyyad Ismayilov
      Seyyad Ismayilov

      +Mahir Recebov beyaz unla yapsam olurmu

    • Mahir Recebov
      Mahir Recebov

      Süper

    • Mahir Recebov
      Mahir Recebov

      Yapdim

    • ismayil axundzade
      ismayil axundzade

      quru yix kirc olmalidir.cunki yimeyin formasi eledi

  • nergizmemmedova Nergiz92
    nergizmemmedova Nergiz92

    ben yazmışdımya deniyicem denedim çok berk, kuru oldu bence yapmayın. yapsanızda maya ile yapın o zaman yumuşak olur

    • Xuduyev Ayxan
      Xuduyev Ayxan

      ismayil axundzade 1 padnos olur ?? Yoxsa daha çox bu resepte gore deyirem

    • ismayil axundzade
      ismayil axundzade

      ben yapdim cok guzel oldu

  • Aysun Yildirim
    Aysun Yildirim

    maya neden koymuyoruz ? bide bu un olcusune kac bardak yada kac ml su kullaniyoruz kulak memesi kivami demeyin hic anlamiyorum ilk defa yapicam tam olcu verin lutfen

  • Daire Daire
    Daire Daire

    tewekkurler

  • sediw514 sediw514
    sediw514 sediw514

    soqan ciy qalir. Niye biwirmirler?Onu yemek olmaz.!

    • ismayil axundzade
      ismayil axundzade

      peckadada bisir acir

  • Faiza BELAADEL
    Faiza BELAADEL

    Plz can you writ in english langauge

  • Sergüzeşt S
    Sergüzeşt S

    kanalınızı şimdi farkettim gayet güzel yemekler yapıyorsunuz biraz daha hamur işi yerine tencere yemekleri dediğimiz yada fırında yapılan yemekleri denermisiniz mesela karnı yarık vs. eğer yaptıysanız bakıcam görmemiş olabilirim şimdiden teşekkürler tarifler için ellerinize sağlık devamını bekliyoruz :)

    • Izzet Karahan
      Izzet Karahan

      Sergüzeşt S

Sonraki
Börek
4:24
482